Bolinhos de Bacalhau
Os Bolinhos de Bacalhau são um clássico da culinária portuguesa, apreciados por sua combinação irresistível de bacalhau desfiado, batatas, temperos e ervas. Esta receita tradicional é perfeita para ser servida como petisco em festas ou como acompanhamento em refeições especiais. A textura crocante por fora e macia por dentro faz desses bolinhos uma verdadeira tentação para qualquer amante da boa comida. Vamos aprender a prepará-los!
Ingredientes:
- 500g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 500g de batatas, descascadas e cortadas em cubos
- 2 ovos
- 1 cebola grande, finamente picada
- 3 dentes de alho, picados
- 1/4 de xícara de salsa fresca, picada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Óleo para fritar
Instruções:
- Em uma panela grande, cozinhe as batatas em água fervente até ficarem macias. Escorra bem e amasse-as até obter um purê liso. Reserve.
- Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho em um pouco de azeite até ficarem macios e levemente dourados. Adicione o bacalhau desfiado e refogue por mais alguns minutos. Reserve e deixe esfriar.
- Em uma tigela grande, misture o purê de batatas, o bacalhau refogado, os ovos batidos, a salsa picada e tempere com sal e pimenta a gosto. Misture bem até obter uma massa homogênea.
- Com as mãos levemente molhadas, forme pequenas bolinhas com a massa de bacalhau.
- Aqueça o óleo em uma panela grande e frite os bolinhos em lotes até ficarem dourados e crocantes por fora.
- Retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.
- Sirva os bolinhos de bacalhau quentes, acompanhados de limão e molho tártaro ou maionese de alho.
Estes Bolinhos de Bacalhau são uma verdadeira delícia que vai encantar todos os seus convidados. Com sua combinação única de sabores e texturas, eles são perfeitos para serem servidos como entrada ou petisco em qualquer ocasião especial. Experimente esta receita e deixe-se conquistar pelo sabor irresistível desses bolinhos crocantes por fora e macios por dentro. Aproveite!