Sopa de Tomate

A Sopa de Tomate é um clássico reconfortante que combina o sabor fresco e ácido dos tomates com a suavidade de ingredientes como cebola, alho e ervas aromáticas. Esta sopa é uma celebração da simplicidade e dos sabores naturais dos ingredientes, e é perfeita para qualquer estação do ano. Seja servida quente nos meses mais frios ou fria nos dias quentes de verão, a Sopa de Tomate é uma opção versátil e deliciosa para qualquer ocasião. Prepare-se para aprender a fazer esta receita simples e reconfortante que certamente se tornará um favorito em sua mesa.

Ingredientes:

• 1 kg de tomates maduros, cortados em cubos
• 1 cebola grande, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 4 xícaras de caldo de legumes ou água
• 1 colher de sopa de extrato de tomate
• 1 colher de chá de açúcar
• Sal e pimenta a gosto
• Folhas de manjericão fresco, para guarnecer
• Croutons ou queijo parmesão ralado, para servir (opcional)

Instruções:

1. Refogar os Vegetais:

• Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
• Adicione a cebola picada e refogue até ficar macia e translúcida.
• Acrescente o alho picado e refogue por mais um minuto, até liberar o aroma.

2. Cozinhar os Tomates:

• Adicione os tomates cortados em cubos à panela e refogue por cerca de 5 minutos, até que comecem a amolecer.
• Despeje o caldo de legumes ou água na panela, adicionando o extrato de tomate e o açúcar.
• Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe a sopa ferver.

3. Triturar e Finalizar:

• Reduza o fogo e deixe a sopa cozinhar em fogo baixo por cerca de 20-25 minutos, para que os sabores se desenvolvam.
• Retire a panela do fogo e use um mixer de mão ou liquidificador para triturar a sopa até ficar homogênea.
• Se necessário, ajuste a consistência adicionando mais caldo ou água.
• Prove e ajuste o tempero, se necessário.

4. Servir:

• Sirva a Sopa de Tomate quente, decorada com folhas de manjericão fresco por cima.
• Se desejar, acompanhe com croutons crocantes ou queijo parmesão ralado.

A Sopa de Tomate é uma escolha clássica e reconfortante que nunca sai de moda. Com sua base de tomates maduros e ingredientes simples, esta sopa é um verdadeiro abraço em forma de comida, perfeita para aquecer e confortar em qualquer ocasião. Seja servida como entrada em um jantar elegante ou como uma refeição leve em um dia corrido, a Sopa de Tomate é sempre uma opção deliciosa. Experimente esta receita em sua própria cozinha e deixe-se encantar pelos sabores frescos e reconfortantes desta sopa clássica.