Almôndegas à Italiana
As Almôndegas à Italiana são uma receita clássica e reconfortante da culinária italiana, apreciada em todo o mundo por sua simplicidade e sabor delicioso. Feitas com uma mistura de carne moída, pão ralado, ervas aromáticas e queijo parmesão, estas almôndegas são cozidas em um molho de tomate rico e saboroso, resultando em um prato suculento e reconfortante. Prepare-se para aprender a fazer esta receita tradicional que certamente será um sucesso em sua mesa.
Ingredientes:
- 500g de carne moída (bovina e suína misturadas)
- 1 xícara de pão ralado
- 1/4 de xícara de queijo parmesão ralado
- 1 ovo
- 2 dentes de alho, picados
- 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
- Sal e pimenta a gosto
- Molho de tomate
- Azeite de oliva
Instruções:
1. Preparação das Almôndegas:
- Em uma tigela grande, misture a carne moída, o pão ralado, o queijo parmesão, o ovo, o alho picado e a salsa fresca.
- Tempere a mistura com sal e pimenta a gosto e amasse até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
- Com as mãos úmidas, forme pequenas almôndegas do tamanho de uma bola de golfe e reserve.
2. Cozimento:
- Em uma frigideira grande, aqueça um pouco de azeite de oliva em fogo médio-alto.
- Adicione as almôndegas à frigideira e doure-as de todos os lados, garantindo que estejam cozidas por dentro. Reserve-as em um prato.
3. Preparação do Molho:
- Na mesma frigideira, adicione o molho de tomate e deixe-o aquecer.
- Coloque as almôndegas douradas de volta na frigideira, certificando-se de que fiquem completamente cobertas pelo molho.
- Deixe as almôndegas cozinharem em fogo baixo por mais alguns minutos, para absorverem o sabor do molho.
4. Servir:
- Sirva as Almôndegas à Italiana quentes, acompanhadas de uma porção de massa cozida al dente e polvilhadas com queijo parmesão ralado.
As Almôndegas à Italiana são uma verdadeira comfort food, repletas de sabor e tradição. Com sua mistura de carne suculenta, ervas aromáticas e queijo parmesão, estas almôndegas são uma explosão de sabores em cada garfada. Perfeitas para uma refeição em família ou para impressionar os convidados em um jantar especial, esta receita clássica é uma escolha sempre acertada. Experimente preparar as Almôndegas à Italiana em sua própria cozinha e deixe-se encantar pelo sabor autêntico da culinária italiana.