Cannoli Siciliani
Os Cannoli Siciliani são uma sobremesa tradicional da Sicília, região italiana conhecida por sua rica herança culinária. Esses pequenos cilindros de massa crocante e recheados com um creme doce e aromático são uma verdadeira delícia para os amantes de doces. Combinando texturas e sabores contrastantes, os Cannoli Siciliani são uma experiência única e inesquecível.
Ingredientes para a Massa:
- 200g de farinha de trigo
- 30g de açúcar
- 30g de manteiga, derretida
- 1 ovo
- 60ml de vinho Marsala
- Pitada de sal
- Óleo vegetal, para fritar
Ingredientes para o Recheio:
- 500g de ricota fresca
- 150g de açúcar de confeiteiro
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Casca de laranja ralada
- Chocolate picado ou gotas de chocolate, para decorar
- Açúcar de confeiteiro, para polvilhar
Instruções:
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar e uma pitada de sal. Adicione a manteiga derretida, o ovo e o vinho Marsala. Amasse até formar uma massa homogênea e elástica. Cubra a massa com filme plástico e deixe descansar por 30 minutos.
- Em uma superfície enfarinhada, abra a massa em uma fina camada e corte em círculos. Enrole cada círculo em um tubo de metal ou canudo, pressionando bem para selar as bordas.
- Aqueça o óleo em uma panela até atingir cerca de 180°C. Frite os cannoli, em lotes, até dourarem e ficarem crocantes. Retire com uma escumadeira e deixe escorrer em papel absorvente. Deixe esfriar completamente antes de retirar os tubos de metal.
- Para o recheio, misture a ricota fresca, o açúcar de confeiteiro, o extrato de baunilha e a casca de laranja ralada em uma tigela até obter um creme suave e homogêneo.
- Com a ajuda de uma colher ou saco de confeiteiro, recheie os cannoli com o creme de ricota.
- Decore as extremidades dos cannoli com chocolate picado ou gotas de chocolate.
- Polvilhe açúcar de confeiteiro sobre os cannoli antes de servir.
Os Cannoli Siciliani são uma sobremesa clássica e irresistível que traz todo o sabor e tradição da Sicília para a sua mesa. Com sua massa crocante e recheio cremoso de ricota, são uma verdadeira indulgência para o paladar. Surpreenda seus convidados com esta delícia italiana e transporte-se para as ensolaradas ruas da Sicília a cada mordida. Buon appetito!