Cheesecake Clássico

O cheesecake clássico é uma sobremesa amada em todo o mundo por sua cremosidade indulgente e sabor rico. Com uma base de biscoito crocante e um recheio suave e cremoso, esta sobremesa é uma verdadeira indulgência para os amantes de queijo e doçura. Aprenda a preparar um cheesecake clássico que certamente será o destaque de qualquer ocasião especial.

Ingredientes:

Base:

• 200g de biscoitos tipo Maria ou biscoitos de maisena
• 100g de manteiga derretida

Recheio:

• 600g de cream cheese em temperatura ambiente
• 200g de açúcar
• 4 ovos
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• Suco de meio limão

Cobertura (opcional):

• Geléia de morango ou frutas vermelhas

Instruções:

Preparação da Base:

1. Triture os biscoitos em um processador de alimentos ou coloque-os em um saco plástico e amasse-os com um rolo de massa até obter migalhas finas.
2. Em uma tigela, misture as migalhas de biscoito com a manteiga derretida até que estejam bem combinadas.
3. Pressione a mistura de biscoitos no fundo de uma forma de fundo removível, criando uma camada uniforme e compacta. Leve à geladeira enquanto prepara o recheio.

Preparação do Recheio:

1. Pré-aqueça o forno a 160°C.
2. Em uma tigela grande, bata o cream cheese com o açúcar até obter uma mistura cremosa e homogênea.
3. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
4. Misture a essência de baunilha e o suco de limão na massa do cheesecake, garantindo que esteja completamente incorporado.

Montagem e Cozimento:

1. Despeje delicadamente o recheio sobre a base de biscoito preparada na forma.
2. Asse o cheesecake no forno pré-aquecido por aproximadamente 45-55 minutos, ou até que as bordas estejam firmes e o centro ainda esteja um pouco tremido.
3. Retire o cheesecake do forno e deixe esfriar completamente à temperatura ambiente. Depois, leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou preferencialmente durante a noite, para firmar.

Cobertura (opcional):

1. Antes de servir, espalhe uniformemente a geléia de morango ou frutas vermelhas sobre o topo do cheesecake resfriado.
2. Corte o cheesecake em fatias e sirva.

Com esta receita para um cheesecake clássico, você poderá preparar uma sobremesa irresistível que certamente impressionará todos os seus convidados. Delicie-se com a combinação perfeita de uma base crocante, recheio cremoso e uma cobertura deliciosamente doce. Aproveite cada mordida deste clássico indulgente!