Crème Brûlée

O Crème Brûlée é uma sobremesa clássica da culinária francesa, conhecida por sua textura cremosa e crosta caramelizada. Esta indulgência delicada é perfeita para encerrar uma refeição com elegância e estilo. Com apenas alguns ingredientes simples, você pode criar uma sobremesa que irá impressionar seus convidados e satisfazer os paladares mais exigentes. Vamos mergulhar nesta receita irresistível!

Ingredientes:

• 6 gemas de ovos
• 1/2 xícara de açúcar granulado
• 2 xícaras de creme de leite
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• Açúcar mascavo para caramelizar

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 150°C. Prepare uma assadeira funda e reserve.
2. Em uma tigela grande, bata as gemas de ovos com o açúcar granulado até obter uma mistura cremosa e homogênea.
3. Em uma panela pequena, aqueça o creme de leite em fogo médio até começar a ferver. Retire do fogo e adicione o extrato de baunilha.
4. Lentamente, despeje o creme de leite quente sobre a mistura de gemas, mexendo constantemente para evitar que as gemas cozinhem.
5. Passe a mistura por uma peneira fina para remover quaisquer pedaços de ovo não desejados.
6. Divida a mistura entre os ramequins e coloque-os na assadeira preparada. Adicione água quente à assadeira até atingir cerca de metade da altura dos ramequins.
7. Asse no forno pré-aquecido por 30-35 minutos, ou até que o creme esteja firme nas bordas, mas ainda um pouco tremeluzente no centro.
8. Retire os ramequins do forno e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente. Em seguida, leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou durante a noite, para firmar.
9. Antes de servir, polvilhe uma camada fina de açúcar mascavo sobre cada crème brûlée e caramelizar com um maçarico de cozinha até que o açúcar derreta e forme uma crosta crocante.

O Crème Brûlée é uma sobremesa elegante e deliciosa que certamente irá impressionar seus convidados. Com sua textura cremosa e crosta caramelizada, cada colherada é uma experiência indulgente para os sentidos. Esta receita clássica é perfeita para ocasiões especiais ou para simplesmente mimar-se com um doce refinado após uma refeição. Experimente esta sobremesa luxuosa e desfrute de cada momento de indulgência!