Creme de Cenoura
O creme de cenoura é uma opção reconfortante e saudável para os dias mais frios ou simplesmente quando se deseja uma refeição leve e saborosa. Esta sopa cremosa é fácil de preparar e repleta de nutrientes, sendo uma excelente maneira de incorporar mais vegetais à sua alimentação. Siga os passos abaixo para criar um creme de cenoura delicioso que certamente agradará a todos.
Ingredientes:
- 500g de cenouras, descascadas e picadas
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 4 xícaras de caldo de legumes (ou água)
- 1 batata média, descascada e picada
- 1/2 xícara de creme de leite (opcional)
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva para refogar
Instruções:
- Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados e refogue até ficarem macios e levemente dourados.
- Adicione as cenouras e a batata picadas à panela e refogue por mais alguns minutos, mexendo ocasionalmente.
- Despeje o caldo de legumes na panela e deixe ferver. Reduza o fogo, tampe parcialmente a panela e deixe cozinhar por cerca de 20-25 minutos, ou até que os legumes estejam macios.
- Retire a panela do fogo e use um liquidificador de imersão para triturar os legumes até obter um creme homogêneo. Se preferir, você pode transferir os legumes para um liquidificador convencional, mas tenha cuidado ao manipular alimentos quentes.
- Se desejar um creme mais fino, adicione mais caldo de legumes ou água, ajustando a consistência conforme necessário.
- Tempere o creme de cenoura com sal e pimenta a gosto, ajustando conforme suas preferências pessoais.
- Se optar por adicionar creme de leite para deixar o creme mais cremoso, misture-o suavemente até incorporar completamente.
- Leve a panela de volta ao fogo e aqueça o creme de cenoura até ficar bem quente, mas sem ferver.
- Sirva o creme de cenoura quente, decorado com um fio de azeite de oliva extra e algumas folhas de salsa ou coentro fresco, se desejar.
Com esta receita simples de creme de cenoura, você poderá desfrutar de uma refeição reconfortante e nutritiva em qualquer ocasião. Experimente esta sopa cremosa como uma entrada deliciosa ou como uma refeição leve e saudável. Aproveite cada colherada deste prato reconfortante e cheio de sabor!