Esparguete à Carbonara
Esparguete à carbonara é um prato italiano clássico renomado por sua simplicidade e sabor incrivelmente rico. Com uma harmoniosa combinação de ovos cremosos, queijo pecorino ou parmesão, bacon defumado e uma generosa pitada de pimenta preta moída na hora, esta receita proporciona uma experiência gastronômica reconfortante e deliciosamente indulgente.
Ingredientes:
- 300g de esparguete
- 200g de bacon cortado em cubos
- 3 ovos
- 100g de queijo parmesão ralado
- Pimenta preta moída na hora
- Sal a gosto
- Azeite de oliva extra virgem
Instruções:
- Em uma panela grande, ferva água salgada e cozinhe o esparguete de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra, reservando um pouco da água do cozimento.
- Enquanto o esparguete cozinha, aqueça uma frigideira em fogo médio-alto e adicione o bacon. Cozinhe até ficar crocante e dourado, em seguida, retire o excesso de gordura da frigideira.
- Em uma tigela grande, bata os ovos e misture o queijo parmesão ralado. Tempere com uma generosa quantidade de pimenta preta moída na hora.
- Quando o esparguete estiver cozido, adicione-o à frigideira com o bacon crocante, misturando bem para combinar os sabores.
- Retire a frigideira do fogo e deixe esfriar por alguns segundos antes de adicionar a mistura de ovos e queijo. Mexa rapidamente para revestir o esparguete, aproveitando o calor residual da massa para cozinhar os ovos.
- Se a mistura parecer muito espessa, adicione um pouco da água do cozimento reservada para ajudar a criar um molho cremoso e sedoso.
- Sirva imediatamente, polvilhado com mais queijo parmesão ralado e pimenta preta moída na hora a gosto.
Com sua combinação irresistível de sabores e texturas, o esparguete à carbonara se destaca como uma opção de refeição profundamente satisfatória e reconfortante, garantida para agradar até os paladares mais exigentes. Por isso, não hesite em preparar esta receita simples em casa e desfrutar de uma autêntica experiência da culinária italiana. Buon appetito!