Red Velvet

O Red Velvet é um clássico da confeitaria, conhecido por sua cor vibrante e sabor indulgente. Com uma textura macia e uma suave nota de cacau, este bolo é uma escolha perfeita para qualquer ocasião especial. A cobertura de creme de queijo cremoso adiciona um toque de frescura e complementa maravilhosamente a riqueza do bolo. Prepare-se para se apaixonar por esta deliciosa receita de Red Velvet e surpreenda os seus convidados com uma sobremesa que é verdadeiramente inesquecível.

Ingredientes:

Para o Bolo:

• 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 1 1/2 xícara de açúcar
• 1 colher de sopa de cacau em pó
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de sal
• 2 ovos
• 1 1/2 xícaras de óleo vegetal
• 1 xícara de leitelho (buttermilk)
• 1 colher de sopa de extrato de baunilha
• 1-2 colheres de chá de corante alimentar vermelho

Para a Cobertura:

• 250g de queijo creme, temperatura ambiente
• 1/2 xícara de manteiga sem sal, temperatura ambiente
• 2 xícaras de açúcar de confeiteiro
• 1 colher de chá de extrato de baunilha

Instruções:

1. Preparação do Bolo:

• Pré-aqueça o forno a 180°C e unte duas formas de bolo redondas.
• Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o cacau em pó, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó e o sal.
• Em outra tigela, bata os ovos, o óleo vegetal, o leitelho, o extrato de baunilha e o corante alimentar vermelho até ficar homogêneo.
• Adicione os ingredientes líquidos aos secos e misture até incorporar completamente.
• Divida a massa entre as formas preparadas e alise a superfície.
• Asse no forno pré-aquecido por 25-30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
• Deixe os bolos esfriarem nas formas por alguns minutos, depois transfira para uma grade de resfriamento para esfriar completamente.

2. Preparação da Cobertura:

• Enquanto os bolos esfriam, prepare a cobertura batendo o queijo creme e a manteiga até ficar cremoso.
• Adicione o açúcar de confeiteiro e o extrato de baunilha e bata até obter uma mistura suave e cremosa.

3. Montagem:

• Coloque um dos bolos em um prato de servir e espalhe uma camada generosa de cobertura por cima.
• Coloque o segundo bolo por cima e cubra com o restante da cobertura, espalhando uniformemente sobre o bolo.
• Decore a gosto, com raspas de chocolate ou migalhas de bolo.

Este Bolo Red Velvet é uma verdadeira obra-prima da confeitaria, com sua cor deslumbrante e sabor irresistível. Prepare-se para receber elogios quando servir esta sobremesa encantadora em sua próxima festa ou celebração. Combinando a riqueza do cacau com a suavidade do creme de queijo, este bolo é uma indulgência que certamente deixará uma impressão duradoura em todos os que o provarem.