Sopa de Ervilhas

A Sopa de Ervilhas é uma escolha clássica e reconfortante, perfeita para aquecer o corpo e alimentar a alma. Com sua base de ervilhas verdes, essa sopa é nutritiva, saborosa e incrivelmente fácil de preparar. Além disso, é uma excelente maneira de incorporar mais vegetais à sua dieta de forma deliciosa. Prepare-se para aprender esta receita simples e reconfortante que certamente será um sucesso em qualquer mesa.

Ingredientes:

• 2 xícaras de ervilhas verdes secas
• 1 cebola média, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 2 cenouras médias, cortadas em cubos
• 1 talo de aipo, picado
• 4 xícaras de caldo de legumes
• 1 folha de louro
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite de oliva, para refogar

Instruções:

1. Preparação:

• Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite de oliva em fogo médio.
• Adicione a cebola picada e refogue até ficar macia e translúcida.
• Acrescente o alho picado e refogue por mais um minuto, até liberar o aroma.

2. Cozimento das Ervilhas:

• Adicione as ervilhas secas à panela e refogue por alguns minutos.
• Despeje o caldo de legumes na panela, adicionando também as cenouras, o aipo e a folha de louro.
• Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe a sopa ferver.

3. Cozinhar e Triturar:

• Reduza o fogo e deixe a sopa cozinhar em fogo baixo por cerca de 40-50 minutos, até que as ervilhas estejam macias e começando a desfazer.
• Retire a folha de louro da panela e descarte.
• Use um mixer de mão ou liquidificador para triturar parcialmente a sopa, deixando algumas ervilhas inteiras para textura.

4. Finalização e Servir:

• Prove e ajuste o tempero, se necessário.
• Sirva a Sopa de Ervilhas quente, acompanhada de um fio de azeite de oliva e pimenta moída na hora, se desejar.
• Aproveite esta sopa reconfortante e deliciosa!

A Sopa de Ervilhas é uma opção nutritiva, deliciosa e extremamente satisfatória para qualquer ocasião. Com sua textura cremosa e sabor naturalmente adocicado das ervilhas, esta sopa é uma verdadeira festa para o paladar. Além disso, é uma excelente maneira de incorporar mais vegetais à sua dieta de forma saudável e saborosa. Experimente esta receita em sua própria cozinha e deixe-se encantar pelos sabores reconfortantes desta sopa clássica.