Sopa de Lentilha

A Sopa de Lentilha é uma opção reconfortante e nutritiva, perfeita para os dias mais frios ou quando você deseja uma refeição saudável e satisfatória. Esta sopa é rica em proteínas, fibras e uma variedade de nutrientes essenciais, tornando-se uma escolha excelente para incluir em sua dieta regularmente. Com ingredientes simples e saborosos, esta receita é fácil de preparar e agrada a toda a família. Vamos aprender como fazer esta deliciosa Sopa de Lentilha!

Receita de Sopa de Lentilha:

Ingredientes:

• 1 xícara de lentilhas secas
• 1 cebola média, picada
• 2 cenouras médias, em cubos
• 2 talos de aipo, em fatias
• 2 dentes de alho, picados
• 6 xícaras de caldo de legumes ou água
• 1 lata de tomates em cubos (400g)
• 1 colher de chá de cominho em pó
• 1 colher de chá de páprica defumada (opcional)
• Sal e pimenta a gosto
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Suco de meio limão (opcional)
• Folhas de coentro fresco ou salsa para decorar (opcional)

Instruções:

1. Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola, o alho, a cenoura e o aipo, e refogue por cerca de 5 minutos, ou até que os vegetais estejam macios.
2. Adicione as lentilhas à panela e mexa bem para combiná-las com os vegetais refogados.
3. Despeje o caldo de legumes ou água na panela, seguido pelos tomates em cubos. Tempere com cominho em pó, páprica defumada (se estiver usando), sal e pimenta a gosto.
4. Deixe a sopa ferver e, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo. Cozinhe por cerca de 20-25 minutos, ou até que as lentilhas estejam macias.
5. Se desejar uma consistência mais cremosa, você pode usar um liquidificador de mão para parcialmente triturar a sopa, ou retire cerca de 1/3 da sopa e bata no liquidificador antes de devolver à panela.
6. Adicione o suco de limão (se estiver usando) à sopa e ajuste o tempero conforme necessário.
7. Sirva a sopa quente, decorada com folhas de coentro fresco ou salsa, se desejar.

Esta Sopa de Lentilha é uma opção nutritiva e reconfortante, perfeita para qualquer ocasião. Com ingredientes simples e sabores deliciosos, é uma receita que agrada a todos os paladares. Prepare um grande lote e desfrute de refeições saudáveis e satisfatórias ao longo da semana. Experimente esta sopa deliciosa e aqueça-se nos dias mais frios!