Wrap de Falafel

O Wrap de Falafel é uma opção vegana deliciosa e satisfatória, perfeita para um almoço rápido ou lanche saudável. Nesta receita, os falaféis são feitos com grão-de-bico temperado, ervas frescas e especiarias, e depois enrolados em pão sírio ou tortilha, junto com acompanhamentos frescos e molho tahine. Esta refeição é cheia de sabores vibrantes e texturas contrastantes, tornando-a uma escolha popular em todo o mundo. Vamos aprender como fazer este Wrap de Falafel vegan irresistível!

Ingredientes:

Para os falaféis:

• 2 xícaras de grão-de-bico cozido
• 1/4 de xícara de salsa fresca picada
• 1/4 de xícara de coentro fresco picado
• 2 dentes de alho, picados
• 1 colher de chá de cominho em pó
• 1 colher de chá de coentro em pó
• 1 colher de chá de páprica
• Sal e pimenta a gosto
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo (ou farinha de grão-de-bico, para uma versão sem glúten)
• Óleo vegetal, para fritar

Para o wrap:

• Pães sírios ou tortilhas de trigo
• Folhas de alface
• Fatias de tomate
• Fatias de pepino
• Fatias de cebola roxa
• Molho tahine (pasta de gergelim)

Instruções:

1. Comece preparando os falaféis. Em um processador de alimentos, combine o grão-de-bico cozido, salsa, coentro, alho, cominho, coentro em pó, páprica, sal e pimenta. Pulse até obter uma mistura grossa e uniforme.
2. Transfira a mistura de grão-de-bico para uma tigela e adicione a farinha de trigo. Misture bem até que a massa esteja homogênea e fácil de moldar. Se estiver muito úmida, adicione mais farinha, se estiver muito seca, adicione um pouco de água.
3. Com as mãos levemente úmidas, forme pequenas bolas de massa e achate-as ligeiramente para formar os falaféis.
4. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio-alto. Frite os falaféis em lotes por cerca de 3-4 minutos de cada lado, ou até ficarem dourados e crocantes. Transfira para um prato forrado com papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
5. Para montar os wraps, aqueça os pães sírios ou tortilhas de trigo. Coloque algumas folhas de alface no centro de cada wrap, seguidas por fatias de tomate, pepino, cebola roxa e alguns falaféis. Regue com molho tahine a gosto.
6. Dobre as bordas do pão sírio ou tortilha e enrole firmemente.
7. Corte os wraps ao meio diagonalmente e sirva imediatamente.

Este Wrap de Falafel é uma refeição vegana deliciosa e satisfatória, perfeita para qualquer ocasião. Com falaféis crocantes e cheios de sabor, combinados com vegetais frescos e molho tahine cremoso, cada mordida é uma explosão de sabores e texturas. Sirva-os como um almoço rápido durante a semana ou em uma reunião informal com amigos e familiares. Este prato sempre será um sucesso!